Le poêle bouilleur est un poêle à bois bûche ou granulés situé généralement dans le séjour comme un poêle à bois classique. Sa particularité est qu’il intègre dans son foyer un échangeur qui transmet une partie de la chaleur de combustion à un ballon tampon. Cette énergie accumulée est ensuite employée à alimenter un réseau de chauffage hydraulique pour chauffer les autres pièces du logement et peut également être utilisé pour l’eau chaude sanitaire du foyer.
Le ballon d’hydro-accumulation alimenté par le poêle est généralement couplé à une résistance électrique et/ou une installation solaire afin d’assurer les besoins en eau chaude sanitaire lorsque le poêle ne fonctionne pas.
En moyenne on peut considérer que 30% de la chaleur produite par la combustion dans le poêle bouilleur est transmise à l’environnement proche par rayonnement ou convection, les 70% de chaleur restants étant transmis au circuit d’eau. Mais cette proportion peut varier selon les modèles.